Bakkerij

Middenin Blaricum in een sfeervol pand zit patisserie Rémy. Eenmaal binnen zie je pure kunstwerkjes. Het is dan ook hét adres voor echte liefhebbers van luxe taarten, truffels, zoete en zoute koekjes, hartige gerechten, soepen en salades. Topkwaliteit is waar Rémy om bekend staat, dat geldt ook voor de apparatuur waarmee in eigen keuken op ambachtelijke wijze alle heerlijkheden worden bereid.

“We kunnen de Winterhalter gereedschappenwasmachine zo instellen dat als wij binnen komen, de machine al klaar staat voor gebruik. Dus we kunnen meteen aan de slag zodat we alles netjes en op tijd schoon hebben.”

Meedenken en afspraak is afspraak

‘In 2003 ben ik hier gestart met onze eigen zaak’, vertelt eigenaar Rémy Duker enthousiast. ‘Een prachtige kans die ik met beide handen heb aangegrepen’. Hij leerde de fijne kneepjes van het vak bij Patisserie Van Straaten en Patisserie Huize van Wely. ‘Hier werkte ik met een Panasonic magnetronoven NE-1840 waar ik vanaf het eerste moment heel enthousiast over was en nog steeds ben. Toen ik hier begon wilde ik dus precies dezelfde magnetron hebben. Ik kies altijd voor topkwaliteit, dat is ook mijn uitgangspunt voor de aanschaf van apparatuur waarmee we hier werken. Na 12 jaar trouwe dienst van onze Winterhalter vaatwasmachine merkte ik dat we behoefte hadden aan een nieuw exemplaar. Tijdens onderhoud door servicemonteur Herbert Evers van Woertman Nederland kwam dit ter sprake. Kort daarna kwam adviseur Jeroen Zeelenberg langs die met een duidelijk advies kwam voor de aanschaf van een nieuwe Winterhalter. Woertman Nederland is een mooi bedrijf, biedt kwaliteitsapparatuur en is betrouwbaar: afspraken worden nagekomen.’

Vertrouwen op kwaliteitsapparatuur

Dat de ontwikkelingen op het gebied van vaatwassen niet stil staan maakt de nieuwe Winterhalter gereedschappenwasmachine wel duidelijk. Het wasresultaat is nog verder verbeterd en daarnaast is ook de gebruiksvriendelijkheid erg vooruit gegaan. Zo merkt Rémy op: ‘Wat mij zeer positief verraste is dat deze vaatwasmachine geruisloos is. We vinden dat heel belangrijk, want we werken met veel mensen en als je steeds je stem moet gaan verheffen om boven het geluid van de vaatwasmachine uit te komen, dan word je daar niet vrolijk van. En wat we ook erg makkelijk vinden is dat we de gereedschappenwasmachine zo kunnen instellen dat als wij binnen komen de vaatwasmachine al klaar staat voor gebruik. Zo kunnen we meteen aan de slag en ervoor zorgen dat we alles netjes en op tijd schoon hebben. Ook het afsluiten van de vaatwasser gebeurd automatisch waardoor we nu ook nooit vergeten om de vaatwasmachine uit te zetten en dus weer een hoop energie besparen.’